Le règlement européen sur le vin bio enfin adopté !

Il aura fallu du temps, des blocages et des compromis pour que le règlement sur le vin bio soit adopté, le 8 février dernier, par les États membres.

Pour y parvenir, la Commission européenne a repris la proposition de l’IFOAM (Fédération internationale des producteurs bio) concernant la réduction des sulfites : elle ne se fera pas par zone géographique, mais en fonction de la catégorie de vin.

Les principaux points du règlement sont les suivants :

• Sulfites : taux maximum en fonction de la catégorie de vin (sucre résiduel) :
- vins rouges (<2 g/l) : 100 mg/l,
- vins blancs et rosés : 150 mg/l,
- tous les autres vins : -30 mg/l par rapport aux taux autorisés par la réglementation des vins conventionnels.

• Liste positive des substances autorisées, en annexe.

• Certaines pratiques œnologiques sont interdites (comme la désulfurisation ou la concentration partielle à froid), d’autres sont limitées (thermovinifcation à 70° maximum et filtration autorisée pour une taille de pores ≥ 0,2 µm) et d’autres, enfin, font l’objet d’une clause de révision (osmose inverse notamment).

• Période transitoire : les vins bio produits à partir du 1^er août 2012 devront obligatoirement porter le logo UE-Bio. Les logos nationaux ou privés peuvent continuer d’exister.

Le règlement doit désormais être publié au Journal officiel de l’UE avant son entrée en vigueur au 1^er août 2012.

Pour plus d’informations, vous pouvez télécharger ici la note de la Cevi.

le 13.02.12 à 08:35
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