Le VCI ouvert à tous les blancs tranquilles d’AOC

Volume Complémentaire Individuel (VCI)

Le décret du 22 novembre 2013 ouvre la possibilité à tous les producteurs de vins blancs tranquilles bénéficiant d’une AOP d’utiliser un volume complémentaire individuel (VCI), au-delà du rendement fixé dans le cahier des charges de chaque appellation.

Ce VCI pourra permettre le cas échéant d’alimenter une réserve individuelle pouvant ensuite être utilisée en cas de faible récolte qualitative et/ou quantitative.

Depuis 2005, ce dispositif était en place à titre expérimental pour les appellations de Chablis.

Fort de son succès, il est désormais étendu à l’ensemble des vins blancs secs d’AOC. Le décret définit les modalités d’utilisation de ce système.

Le décret est disponible auprès de votre fédération.

le 05.12.13 à 08:18
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