Soutien à la stabilisation ecosélective en BIO

Les Vignerons Indépendants de France ont choisi de soutenir l'action de leur partenaire Oenodia dont la technique de stabilisation tartrique éco-sélective est restée sur le banc de touche lors de l’élaboration du cahier des charges de vinification BIO en 2013.

L’objectif de la démarche est de demander l'autorisation de la stabilisation éco-sélective, autrement appelée électrodialyse, dans les pratiques œnologiques en BIO prévues par la réglementation européenne.
 
À la lumière d’éléments techniques, la Commission Environnement des Vignerons Indépendants a conclu que ce procédé avait toute sa place dans les pratiques œnologiques BIO dans un contexte de transition écologique auquel nous sommes tous sensibles.
 
Pour accompagner cette démarche, nous vous invitons, si vous le souhaitez, à rejoindre la liste des signataires de la lettre collective qui sera remise aux instances ad’hoc et que vous trouverez en cliquant ici

le 08.03.20 à 08:35
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